Gastronomie

UNSERE GASTRONOMIE

Die typischen Gerichte von Egabrense sind abhängig von Erde und Wasser, aus deren heiligem Zusammenspiel oft ihr gastronomisches Privileg entsteht. Das Gemüsebeet und das Gebirge vereinen sich, um uns ihren kulinarischen Reichtum zu bieten. Vom ersten kommen sein frisches Gemüse, mit saftigen Eintöpfen, und vom zweiten seine schmackhaften Fleischgerichte, mit herrlichen Marinaden. Der gastronomische Reichtum dieses Landes wird durch verschiedene Faktoren bestimmt, die von Generation zu Generation die Essgewohnheiten geprägt haben. Die Fülle an Wasser ermöglichte die fruchtbare Ebene der Gemüsegärten von Cabra, reich an Obst und Gemüse. Der Anbau von Weinreben und Olivenbäumen, der Weine mit geschützter Herkunftsbezeichnung und Olivenöl hervorbringt, das in der mediterranen Ernährung unverzichtbar ist. Lebensmittel aus heimischem Anbau, gewürzt mit unbestreitbarem kulinarischen Geschick, ergeben Gerichte wie Eintopf, Empedrao, Gazpacho oder Spinat mit Kichererbsen. Nicht zu vergessen sind die Desserts und Süßigkeiten, die zu jeder Jahreszeit angeboten werden, wie die Gachas am Allerheiligentag, die Roscos und Tortillas zu Weihnachten oder die Pestiños und Gajorros zu Ostern.

Besondere Erwähnung verdienen die Olivenölkekse oder die Biscottes der Augustinerinnen. Cabra bietet eine vielfältige Auswahl an gastronomischen Einrichtungen, in denen Sie von den typischsten und charakteristischsten Gerichten Egabrenses bis hin zur zeitgenössischen Küche alles probieren können.

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